Indlæser...

Børnenes Madhus

Mad i det fri (2.-5. klasse) Udsolgt

#
Mad i det fri (2.-5. klasse)
Hvornår:
11.09.2018 til 12.09.2018, kl. 09:00-13:00
Hvor:
Københavns Madhus, Gården
Ingerslevsgade 44, 1705 København V

To dage i Børnenes Madhus: Vores udekøkken byder velkommen med bål, krydderier og krydderurter.

Vi fortsætter med forløbet Mad i det fri, som foregår i gården ved Københavns Madhus. Her er udgangspunktet at lære jer om årstidens grønne sager, krydret med udvalgte madhåndværk, krydderier og krydderurter. Vi får talt om, hvorfor man krydrer sin mad og hvilke krydderier som I kender.

Der vil blive smagt på de forskellige krydderier og krydderurter, i både varme drikke og forskellige små retter. Og de grøntsager som vi anvender, bliver gennemgået, så I får styr på årstiden i køkkenet. Vores udekøkken er et unikt klasseværelse med højt til loftet og plads til alle. Her bliver læring meget konkret og med et klart mål – mad! Samtidig foregår det i et anderledes læringsrum, hvor sanserne kommer i spil og I udfordres på både madhåndværk, smagsløg og samarbejde.

Både undervisning, madlavning og spisning af smagsprøver foregår udendørs, så derfor skal I have tøj på, der passer til vejr og vind.

På dette kursus lærer I

  • Om råvarerne - I lærer om sæsonens råvarer og hvorfor det er vigtigt i det økologiske køkken. I ser sammenhængen mellem årstid og råvare. I lærer at sammensætte råvarer, der giver god smag.
  • Om håndværket - I lærer at begå jer i udekøkkenet og får styr på nogle af de grundlæggende teknikker til at håndtere grøntsager og krydderurter. I lærer hvordan man laver mad på bål eller i stenovn. Håndværk kræver samarbejde, hvilket I skal få styr på, for at komme i mål med kursets opskrifter.
  • Om smagen - I lærer at tilsmage maden, at balancere smagene så I får det rigtige udtryk frem og I får bevidsthed om, hvilke grundsmage og smage der er i kursets opskrifter.
  • Sproget om maden - I lærer at sætte ord på det I smager, dufter og oplever. Særligt ift. de krydderier og krydderurter som klassen skal arbejde med. I lærer at sætte ord på det I smager. 

Hvem er kurset for

Kurset er for 2.-5. klasser i den københavnske folkeskole. Forløbet er tilpasset målgruppen, så tilmeld kun ovenstående klassetrin. Der er plads til en klasse pr. kursustilmelding.

Kursusdage

  • 11.09.2018, kl. 09:00-13:00
  • 12.09.2018, kl. 09:00-13:00

Log ind