Indlæser...

Børnenes Madhus

Grønne sager (2.-5. klasse) Udsolgt

#
Grønne sager (2.-5. klasse)
Hvornår:
23.08.2018 til 24.08.2018, kl. 09:00-13:00
Hvor:
Københavns Madhus, Staldkøkkenet
Staldgade 10, 1699 København V, Danmark

To dage i Børnenes Madhus: Under temaet grønne sager forvandler vi årstidens råvarer til velsmagende måltider.

Grøntsagerne har fået hovedrollen på dette kursus, hvor vi sætter fokus på sæson, teksturer og tilsmagning. Vi vil arbejde med råvarerne og fremhæve grøntsagernes mange muligheder og egenskaber. Vi skal derfor både bage, snitte, brase og koge de grønne sager, så vi finder nye teksturer og fremhæver særlige smagsnuancer. 

Vi tager på rejse ud i grøntsagernes verden. Rejsen skal bringe os til fjerne egne. Hvordan bruger de guleroden i det afrikanske køkken? Hvilke krydderier gemmer sig i Mellemøsten og hvordan griber de det grønne køkken an i USA. Vi skal udforske de muligheder grøntsagerne byder på, og vende hjem igen med en masse nye færdigheder i kufferten. 

På de to dage kommer jeres klasse også igennem køkkenets gode vaner og brug af de køkkenredskaber, der forvandler råvarer til mad.

På dette kursus lærer I

    • Om råvarerne - I får et bredere kendskab til de forskellige råvarer der findes, en større forståelse for råvarernes anvendelsesmetoder og hvad den enkelte råvare kan bidrage til i et smagfuldt og mættende måltid.
    • Om håndværket - I lærer at sammensætte måltider og råvarer på den måde der både giver en glad mund og en mæt mave. I lærer en del af det grønne køkkens madhåndværk.
    • Om smagen - I lærer om grundsmagene og hvordan man, med mange forskellige krydderier og krydderurter, kan få vidunderlig smag i grøntsager.
    • Sproget om maden - I lærer at sætte ord på smag og at tale om smag. I lærer om jeres eget madmod, at tale om madmod og hvordan man kan blive en madmodig kok og supersmager.

Hvem er kurset for

Kurset er for 2. - 5. klasser i den københavnske folkeskole. Forløbet er tilpasset målgruppen, så tilmeld kun ovenstående klassetrin. Der er plads til en klasse pr. kursustilmelding.

Kursusdage

  • 23.08.2018, kl. 09:00-13:00
  • 24.08.2018, kl. 09:00-13:00

Log ind