Indlæser...

Hvornår:
20.09.2017, kl. 15:30-18:30
Hvor:
Københavns Madhus, Køkkenet
Ingerslevsgade 44, 1705 København V
Pr person
550,00 kr.
Tilmeld

Fermentering er en teknik, der har været anvendt i tusindvis af år verden over til at konservere frugt og grønt. Lær om bakteriernes forunderlige verden og prøv kræfter med at fermentere både grøntsager og frugt.

Til dette arrangement lærer du:

Du introduceres til grundprincipperne i fermentering. Du lærer at fremstille kimchi, den koreanske fermenterede kål, der består af kinakål, salt, chilipasta. Vi fremstiller kraut, en klassiker i nye klæder. Kraut består af kål, salt og kryd-derier og stammer oprindeligt fra Tyskland og Østrig. Vi laver kombucha, en sund og læsende drik lavet af fermenteret te. Du lærer at brygge gingerale, som du får med hjem til at gære færdig. Husk at medbring beholdere, så du kan få smagsprøver med hjem.
Vi serverer kaffe og the og en byg-selv-sandwich med dagens kraut.

Arrangementet henvender sig til:

Alle der har lyst til at dykke ned i fermenteringens forunderlige verden.


Log ind