For private, Børnenes Madhus

Bliv en rigtig sushimester (10-12 år) Udsolgt

#
Bliv en rigtig sushimester (10-12 år)
Hvornår:
03.03.2018 til 17.03.2018, kl. 13:15-15:45
Hvor:
Københavns Madhus, Staldkøkkenet
Staldgade 10, 1705 København V, Danmark
1 billet
700,00 kr.

Vi gentager succesen! Til foråret slår vi igen dørene op til sushi-hold i Børnenes Madhus!

Over tre lørdage kan junior blive den skarpeste sushi-kok og få inspiration til at lave sushi derhjemme. Det er Jens Rahbek, medstifter af Sticks’n’Sushi, der står for undervisningen, så I kan være sikre på, at det både bliver sjovt, autentisk og lærerigt. Jens lærte selv sushien og det japanske gadekøkken at kende i Tokyo og har et skarpt øje for de traditioner og det fine håndværk, som sushikøkkenet kræver for at få den rette smag, konsistens og æstetik frem. 

Sushikokkene får en intro til hygiejne, forskellige japanske produkter og så skal der både vaskes og koges ris. Vi laver sushi-eddikeblanding og rister tang. Der arbejdes både med sushiruller, tekamaki (kræmmerhuse) og nigiri. Og da børnene er lidt større, arbejder vi med mere præcision og progression.

Hver gang afsluttes med smagsprøver og spisning på traditionel vis. Der bliver også mulighed for at pakke dagens præstationer i egen obentoboks. Kursets afsluttes med sushidiplom og en lille gave.

På dette kursus lærer junior:

  • Om råvarer – Hvilke råvarer kendetegner sushi, hvor kommer de oprindeligt fra og hvad er deres historie?
  • Om madhåndværk – At kunne navigere i køkkenet og få kendskab til de håndværk, tips og tricks der skal til for at lykkedes med kursets opskrifter.
  • Om smag og grundsmag – At smage på sushi og dens ingredienser, at bedømme maden og smage maden til, så den smager godt!
  • At tale om mad – At blive bedre til at udtrykke nuancer om blandt andet smag og konsistenser, der er særligt kendetegnende for sushi, men også kunne beskrive de råvarer der anvendes.

Hvem er kurset for:

Kurset er for børn i alderen 10 - 12 år.


Log ind