Indlæser...

For private, Børnenes Madhus

Mad fra hele verden med Katrine Klinken (11-13 år)

#
Mad fra hele verden med Katrine Klinken (11-13 år)
Hvornår:
09.01.2018 til 20.03.2018, kl. 16:00-19:00
Hvor:
Københavns Madhus, Staldkøkkenet
Staldgade 10, 1699 København V, Danmark
1 billet (9 ledige pladser)
1.350,00 kr.

Til januar tager vi fat på en ny runde af madskolen MAD FRA HELE VERDEN, hvor Katrine Klinken tager børnene med på en kulinarisk opdagelsesrejse rundt i verden.

Over ti tirsdage skal børnene hakke, snitte, smage og dufte sig igennem mad fra både nære og fjerne himmelstrøg. Undervejs lærer børnene om råvarer, grundsmage, sæsoner, tilberedningsteknikker og meget andet.

I Børnenes Madhus brænder vi for at give grydeskeen videre til børn og unge. Derfor handler madskolen om at vække børnenes nysgerrighed og madglæde, så de kan opleve den velsmagende mad og stoltheden ved at lave den – samtidig med at de har det sjovt. På madskolen skal børnene både tilberede retter fra de klassiske køkkener og lave nye nordiske retter med årstidens grøntsager og frugter, mad fra Mellemøsten og asiatiske retter med friske krydderurter. Hver gang afslutter vi med et fælles måltid, hvor vi smager på de retter, vi har lavet.

Kurset afholdes hver tirsdag fra d. 9. januar frem til tirsdag d. 20. marts - dog på nær tirsdag i vinterferien i uge 7.

På madskolen sætter vi fokus på:

  • Råvarekendskabet - Vi sætter fokus på hvor råvarerne kommer fra, årets sæsoner og naturens kredsløb. Vi anvender altid økologiske råvarer på vores kurser og børnene oplever, hvordan råvarer bliver til måltider.
  • Madhåndværket - Børnene skal kunne navigere i et køkken og have grundlæggende kendskab til køkkenets forskellige discipliner.
  • Smag og grundsmagene - Vi lægger fundamentet for forståelsen af velsmag og udvikling af børnenes egen smag. Hvad kan man smage? Surt, sødt, salt, bittert, umami.
  • Sproget om mad - Mad er også sprog, og med et tydeligere sprog om mad, råvarer, smag og konsistens, styrker vi evnen til at træffe valg – og til at bestille livretten hos forældrene og lave mad med vennerne.

Hvem er madskolen for:

Kurset er for børn i alderen 11-13 år.


Log ind