Indlæser...

For professionelle

Lav dysfagimad der skærper sanserne og appetitten Udsolgt

#
Lav dysfagimad der skærper sanserne og appetitten
Hvornår:
21.03.2018, kl. 09:00-15:00
Hvor:
Københavns Madhus, Køkkenet
Ingerslevsgade 44, 1705 København V
Pr person
800,00 kr.

Hvordan sikrer man, at borgere med tygge- og synkebesvær - også kaldet dysfagi - oplever spiseglæde og får den rigtige ernæring? Det kan du blive klogere på, når vi sætter dysfagimad på dagsordenen og arbejder med smage, konsistenser og tilberedningsmetoder.

Til dette arrangement lærer du:

Du får teorien på plads og lærer de grundlæggende teknikker til at producere og anrette dysfagimad i de forskellige konsistenser. Du lærer at tilsmage og konsistensvurdere maden, så den spisende tydelig kan se forskel på de forskellige delkomponenter i retten og smage de forskellige råvarer og ingredienser. Du får inspiration til at lave velsmagende og varieret mad, så borgere med dysfagi kan få hjemmelavede og genkendelige måltider lavet fra bunden af økologiske råvarer.

Arrangementet henvender sig til:

Alle der arbejder professionelt med dysfagimad.


Log ind